Guichet: que valent les produits hyperprotéinés?

Les protéines ont la cote depuis quelque temps. Des produits hyperprotéinés ont fait leur apparition dans les rayons des grandes surfaces. Que valent ces produits? Qui devrait consommer des suppléments de protéines? À quel moment de la journée faut-il consommer les protéines pour qu'elles soient le mieux assimilées? Combien faudrait-il en consommer idéalement? Et quid des protéines chez les sportives et les sportifs?