On se tutoie?

Cʹest une des grandes subtilités sociolinguistiques du français. Quand choisir le "vous", quand choisir le "tu"? L'un peut nous paraître trop guindé, l'autre trop familier. Quelle situation nous met dans l'embarras? Quels sont les signes ou les actes déclencheurs qui permettent de passer du "vous" au "tu"? Quel en est l'enjeu?