Comment fabriquer la vache parfaite?

Créer une vache sur mesure ne relève plus de la science-fiction. Éleveurs et centres dʹinsémination ont depuis quelques années accès aux facteurs génétiques des bovins et les accouplent en conséquence. Des vaches qui produisent deux fois plus de lait, consomment moins de fourrage, ont un meilleur caractère et se rendent toutes seules au robot de traite, la génomique a révolutionné le monde laitier.