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Salvatore Bevilacqua

Faculté de Biologie et de médecine, UNIL, CHUV
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2 interventions à la RTS

En Allemagne, la consommation de viande est en berne : foyers de Covid dans les abattoirs, conditions de production scandaleuses, la viande à prix cassés ne fait plus recette. Le constat est rassurant en Suisse romande : la qualité est au rendez-vous, les animaux sont en général bien respectés. Mais il y a un revers de la médaille, les labels fleurissent et le consommateur suisse peine parfois à s’y retrouver. Excès de zèle ou marketing tous azimuts ? Faudra-t-il en venir à légiférer ?

Label et la bête
Marlyne Sahakian |
UNIGE
Salvatore Bevilacqua |
CHUV
|
UNIL
A bon entendeur, 17 11 2020
  • ALIMENTATION
  • DROIT
  • COMMERCE

Label et la bête
Marlyne Sahakian |
UNIGE
Salvatore Bevilacqua |
CHUV
|
UNIL
A bon entendeur, 17 11 2020

L’Europe pourrait connaître une hausse spectaculaire du surpoids et de l’obésité d’ici à 2030, met en garde l’OMS. Nos politiques de prévention font-elles fausse route?

Epidémie d’obésité: alarmisme ou menace réelle?
Salvatore Bevilacqua |
CHUV
|
UNIL
En ligne directe, 08 05 2015
  • SANTE
  • MEDECINE
  • OBESITE

Epidémie d’obésité: alarmisme ou menace réelle?
Salvatore Bevilacqua |
CHUV
|
UNIL
En ligne directe, 08 05 2015
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