Kurt Hostettmann

Faculté des Sciences, UNIGE

73 interventions à la RTS

Le cannabis (cannabis sativa) fait partie des cannabacées. Dans cette famille, on trouve aussi le houblon. La substance psychotrope, le THC, n’a pas la moindre odeur. Les chiens dressés pour trouver les stupéfiants, sont dressés à reconnaître la substance qui a une odeur : le caryophyllène époxyde.

Le cannabis

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 22 07 2018

Le cannabis

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Monsieur Jardinier, 22 07 2018

Le safran: cette épice est tirée du crocus sativus. Le crocus est une Iridacée et les colchiques sont des Liliacées. Le plus grand fournisseur actuel est l’Iran suivi de l’Espagne et du Maroc. Le persil : lui ne pose pas de problèmes. Il était utilisé autrefois pour provoquer un avortement en étant consommé sous forme de jus ou en mangeant ses graines

Les épices crues, le safran et le persil

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 24 06 2018

Les épices crues, le safran et le persil

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 24 06 2018

Le romarin est connu depuis la plus haute antiquité. Il est bon pour le foie, décongestion hépatique, et dernièrement on a montré qu’inhaler l’huile essentielle permet de conserver sa mémoire. La muscade, plante qui vient d’Asie vers la fin des Croisades, est citée pour la première fois par Hildegarde de Bingen qui dit qu’elle rend gai celui qui la consomme.

Les épices crues, le romarin et la muscade

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 10 06 2018

Les épices crues, le romarin et la muscade

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 10 06 2018

Les fleurs des 3 sureaux ne sont pas toxiques. On en fait des sirops ou des tisanes. Ils sont sudorifiques, donc font transpirer.

Le sureau

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Monsieur Jardinier, 27 05 2018

Le sureau

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Monsieur Jardinier, 27 05 2018

Les coings à manger crus ne sont pas toxiques mais très astringents et très durs. Ils contiennent beaucoup de tanins qui donne cette acidité au fruit. Les Grecs connaissaient déjà ce fruit, le SIDONIA.

Manger cru, est-ce toujours conseillé?

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 14 05 2018

Manger cru, est-ce toujours conseillé?

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 14 05 2018

Voici quelques légumes auxquels il faut faire attention si on les mange crus: le manioc, la pomme de terre, l'aubergine, la tomate et les haricots verts.

Peut-on manger n'importe quel légume cru?

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 08 04 2018

Peut-on manger n'importe quel légume cru?

Kurt Hostettmann |

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Monsieur Jardinier, 08 04 2018

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Manger cru, est-ce toujours conseillé?

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